demeter – Biodynamie

Die Arbeitsweise der demeter-Betriebe nennt man auch biodynamisch. Dynamis bezeichnet die Lebenskraft, die in unsern Böden, unseren Pflanzen, der Fauna im Weinberg usw. steckt. Dieses „Lebendige“ ist uns sehr wichtig. Es bildet die Natur und damit auch unsere Reben und Trauben.

Durch verschiedene Einflüsse, Jahres- oder Tageszeiten, Witterungsabläufe oder auch kosmische Einwirkungen, wie zum Beispiel Mondphasen bewegt sich die lebendige Natur in einem bestimmten Rhythmus. Auf diesen Rhythmus achten wir beim unseren Arbeiten im Weinberg. Desweiteren versuchen wir diese rhythmischen Prozesse durch biodynamische Präparate aus Kamille, Eichenrinde, Scharfgabe, Brennnessel, Baldrian, Kieselquarz und Kuhmist zu unterstützen.